올리고당의 건강상의 이점

1. 인체의 미세 생태 환경을 개선하여 비피더스균 및 기타 유익한 박테리아의 증식에 도움이 됩니다. 대사에 의해 생성된 유기산은 장의 pH값을 낮추고, 장의 살모넬라균과 부패균의 증식을 억제하고, 위장관 기능을 조절하고, 장의 부패 물질을 억제하고, 변의 성질을 변화시키고, 변비를 예방하고, 비타민 합성을 증가시키고, 인간을 개선합니다. 면역 기능.

2. 올리고당은 수용성 식물 섬유와 유사하여 혈액 지질 대사를 개선하고 혈중 콜레스테롤 및 중성지방 함량을 감소시킬 수 있습니다.

3. 올리고당은 비인슐린 의존성이며 혈당을 증가시키지 않으므로 고혈당 및 당뇨병이 있는 사람에게 적합합니다.

4. 타액효소와 장내 소화효소에 의해 가수분해되기 어렵기 때문에 발열량이 매우 낮고 지방으로 거의 전환되지 않는다.

5. 우식균에 의한 기질을 형성하지 않으며, 충치를 예방할 수 있는 박테리아 응고 효과도 없다.

따라서 올리고당은 식품 원료로서 유제품, 유산균 음료, 비피더스균 요구르트, 시리얼 식품 및 건강식품, 특히 영유아 및 노인용 식품에 널리 사용되고 있다. 건강식품 시리즈에는 올리고당 단독으로 만든 경구용 액체도 있는데 장내 세균총 조절, 배변 이완, 혈중 지질 조절, 면역 조절에 직접 사용된다.

올리고당은 인체에서 소화 흡수가 어렵거나 불가능하며, 인체에는 올리고당을 분해 및 소화하는 효소 시스템이 없기 때문에 제공되는 에너지 값이 매우 낮거나 전혀 없습니다. isomaltooligosaccharides, fructooligosaccharides, lactulose oligosaccharides와 같은 일부 기능성 올리고당은 어느 정도의 단맛을 가지고 있으며 다이어트 식품, 당뇨병 식품, 고혈압 식품과 같은 저에너지 식품에서 역할을 할 수 있는 좋은 기능성 감미료입니다.